Inner Beauty Diet Association

インナービューティー和食マイスター♪

こんにちは＊

インナービューティーのプランナーの須藤瑠美です♪

９月２５日（日）に

☆インナービューティー和食マイスター講座

が開催されました(*^^*)

生徒様からは毎回、

大満足、充実した資格！

と大変嬉しいご感想を頂ける大人気の講座となっています！

メイン講師は東京校でも大人気のインナービューティープランナーの前田りえ先生＊

講座では、和食の基本から、日本の行事、日本独自の発酵調味料まで沢山のことが学べます！

昆布、干ししいたけを使っただしの味比べ、そして、和食には欠かすことが出来ない鰹節のご紹介も＊

鰹節もかんなを使い、削り方のデモンストレーションを行います＊
削りたての鰹節は本当に芳醇な香りです＊

インナービューティーといったら、みなさんもご存じの「ウォータースチーム」調理。

今回は、一つのお鍋を使い、お鍋の中で野菜ごとをまとめる「ブロック調理」をご紹介いたします＊

生徒様には漆塗りのお盆を選んでいただき、ご自身で盛り付けを行ってもらいます。

生徒様からは盛り付けているだけでわくわく！するとのご感想も♪

お昼ごはんをはさみ、午後からは、発酵調味料の食べ比べ！

まずはお味噌♪

全国のお味噌から選んだ全１３種類！！

１３種類のお味噌が一同に揃うと圧巻です！
地方により、原材料が異なっていたり、塩分量の違い、そして発酵時期が異なるので、色も様々です＊

味噌の食べ比べの後は、醤油の味比べ。

①濃口

②淡口

③再仕込み

④たまり

⑤白醤油

の５種類の味比べを行います。

最後のお楽しみは…

<塩麹、醤油麹づくり>

米麹をつかい、塩麹、醤油麹づくりを行います。

なんといっても作り方がとっても簡単！材料を混ぜ合わせるだけなのです。
作った物はお持ち帰り頂けるので、出来上がるのがとても楽しみですね♪

次回以降の開催はこちら♡

〇大阪校：１０月１６日（日）
〇東京校：１２月１１日（月）

お申し込みはこちら♡

大変人気な講座となっております！

和食を学び和食のすばらしさを伝えていきましょう＊

＊すどうるみ＊